به منظور کمک به رشد و توسعه ی پژوهشهای میان رشته ای بویژه در حوزه ی ادبیات و هنر، "کانون ادبیات و سینما" توسط معاونت فرهنگی و اجتماعی دانشگاه بیرجند و همکاری گروه زبان و ادبیات فارسی، این دانشگاه تاسیس شد.
برگزاری نشست های پخش و نقد فیلم، سخنرانی و گفتگو درباره ی پیوندهای ادبیات و هنر، برگزاری کارگاههای تخصصی شناخت فیلم،آموزش نقد فیلم، فیلمنامه نویسی، نمایشنامه نویسی، ادبیات و هنرآیینی، ادبیات و موسیقی، ادبیات و عکس و ... در راستای تبیین پیوندهای بنیادی هنر و ادبیات از جمله برنامه های این کانون ذکر شده است.
راه اندازی مجله ی" ادبیات و پژوهشهای میان رشته ای، اجرای طرحهای پژوهشی و رساله های دانشگاهی ، تقویت و توسعهی زمینه های همکاری دانشگاه و نهادهای فرهنگی_ اجتماعی از جمله سازمان صدا و سیما از دیگر فعالیت های آتی کانون ادبیات و سینما خواهد بود.
